本报讯 本报为媒，两位民间能人昨日成功“牵手”，达成了共同开发乳豆腐 菜肴协议。

　　今年63岁的满族老人兴淑英，是宫廷乳品菜第四代传人，能用新鲜牛奶炒、 炸、熘、烹、煮成近50道奶点心和奶菜肴。应南京首家奶吧金陵奶吧邀请，兴淑 英近日来宁献艺，在推出系列奶点心和奶菜肴期间，一些食客反映奶点心和奶菜 肴口味不错，但过于稀释，没有“咬劲”，也不便于携带，而这恰好牵扯出了长 期困扰兴淑英的一块心病———凝固剂难题，也是阻碍宫廷乳品菜进一步走向民 间的一道坎。金陵奶吧洪经理突然想到本报曾连续报道过的彩色豆腐发明人彭洪 根，曾在无意之间发明了一种聚敛能力特强的凝固剂，便请本报记者牵线搭桥。 两位民间能人一拍即合，决定共同开发乳豆腐菜肴，为博大精深的中华饮食苑再 添一朵奇葩。（桑万邦 黄建国）