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本报讯 5月20日是“中国学生营养日”。昨天，在江苏省学生营养座谈会上，
省卫生厅、教育厅、省疾病预防控制中心通报了我省学生营养情况，根据调查结
果表明，我省中小学生营养状况不理想，中学生营养不如小学生，城市学生不如
农村学生，肥胖学生增多。
我省先后进行3次全省学生营养调查，结果显示，全省学生身高、体重都有不
同程度提高，同时部分与营养相关的疾病发病率呈下降趋势。学生热能人均每日
摄入量较充足，但存在热能的食物来源比例和早、中、晚三餐热能比例不适当的
矛盾，城市中小学生一日三餐普遍是早餐“马虎”、中餐“凑乎”、晚餐“丰富”
，而实际上应该早餐丰富才对。学生蛋白质、矿物质摄入量基本满足需要，但矿
物质铁吸收少，原因是学生膳食中来源植物性铁的比例过高，铁的质量差，学生
钙摄入不足，仅为有关标准的40.6％，这与学生膳食中奶制品、豆类消费量低有
关。目前，属虚胖型的肥胖孩子逐年增多，1992年为2.78％，去年为6.17％，
有的地方更高达15.3％。值得一提的是，中学生学业负担重、饮食不重视，导致
营养不如小学生，而城市学生因生活水平高，学生偏食严重，多吃高热量的巧克
力、饼干等，同时缺乏运动和身体锻炼，而农村孩子不偏食，且活动量较大，城
市孩子普遍营养状况不如农村孩子。（李烨 龚学明）
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