中新社拉萨五月二十七日电拉萨漫步:拉萨没有麦当劳
中新社记者王岩
客居拉萨吃什么?藏餐,川菜,粤菜,……。品尝遍了拉萨的南北大菜之后,一日突发奇想——“我要吃麦当劳1
朋友对曰:“拉萨没有麦当劳1我不禁惊讶,在西藏半月余,服装有佐丹奴、真维斯、耐克……;电脑有康柏、苹果
、IBM……;汽车有三菱、丰田、林肯……。怎么会独独没有麦当劳?
拉萨确实没有麦当劳。但有一点是肯定的,洋快餐曾在雪域高原上兴起。为满足记者愿望,记者一位藏族朋友答应带
记者到拉萨最有名的“新世界快餐厅”消费,可费劲周折找到那里才发现,“新世界”早已停业,透过快餐厅的玻璃门可以清
楚地看到里面整齐摆放的橘黄色桌椅、方便快捷的收银台、搭在一旁的蓝色条纹制服,很典型的快餐厅装备。可以想象,这家
洋快餐店也曾辉煌过。
曾几何时,当十分醒目的洋快餐招牌树起于拉萨的闹市街区时,吃惯了藏餐与川菜的市民们对其充满了好奇与神秘。
饮食是一种文化,是以整个国家的文化背景、风俗习惯为依托的。洋餐厅环境温馨、格调高雅,这种罗曼蒂克的感觉正是年轻
人所追求的,但就整体消费而言,年轻人毕竟只是一部分,他无法支撑起这个庞大的“汉堡”。
进入布达拉宫附近一家名为“家家”的快餐厅,记者发现,外面的装潢虽然很“洋派”,但里面的快餐却以中餐为主
,一个个烧好的菜煨在下面点着小火的锅里,点完菜后,几分钟菜就可以上齐。记者痴心不改,点了一份汉堡套餐、麻辣鸡翅
和牛排,本想大快朵颐一次,却不料上来的确是一堆不伦不类的东西,薯条有些像炒土豆条,鸡翅既不麻也不辣,油淋林的零
星点缀几个黑胡椒,看上去就没有胃口。
店主解释说,其实到该餐厅就餐的顾客大多喜欢吃中餐,享用洋快餐的只是很少的一部分,因此店里经营洋快餐品种
仅占百分之十,还在照顾顾客的口味上被给以中化。依附于中式快餐,作为一项中式快餐的经营品种,就是目前洋快餐在拉萨
的生存方式。
几百年来,西藏人民已经习惯酥油茶、糌粑、风干肉的生活,这种饮食对西藏人来讲是最适应他们的生活方式,饮食
洋化并不代表民族的进步,没有必要把外面的一切都全盘拿来才叫进步。就像记者的藏族朋友所说,洋快餐偶而吃着玩还可以
,它不适应我们藏族人民的生活。
其实,拉萨有没有麦当劳并不重要,拉萨的洋快餐正不正宗也不重要,每个人都有选择自己生活方式的权利,适应不
适应的东西,取其所长,为我所用,这种创造性的产生对拉萨来讲才最重要。
来藏海外游客的口味刁钻古怪,今日拉萨市民的口欲亦食不厌精。从发展的眼光看,拉萨人总不能永远享用老祖宗留
下的那些食品。也许今天拉萨没有麦当劳,也许明天拉萨又会出现麦当劳。世界的一切都在变,谁能说拉萨人的口味就永远不
会改变!
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