现在正是鲜花最便宜的时候。昨天，下岗的孙女士又增加了一个客户：为人换花，这样请她定期上门换花的已有25户人家，她的月收入因此可以突破千元，这让孙女士满心喜欢。

　　其实像孙女士这样专门为家庭换花的下岗女士在申城已成一族。上海人鲜花消费量的增长，使沪上多了不少新行当。

　　最近，市花协人士称：鲜花消费量上海居全国之首，上海人一年用鲜花约4亿支，并有逐年增长的势头。就从目前鲜花销售淡季来看，购花者明显多于去年同期。

　　前天，记者在“精文花市”门口见一中年妇女，手持两把康乃馨鲜花，笑盈盈地说：“3元钱两把，真便宜哦”记者走进花市一看，果然鲜花铺天盖地，只见“玫瑰”3元一把、“百合”4元一把……临收市，“多头康乃馨”也只有2.5元一把，平均1枝花不到0.13元，“多头康乃馨”是新品种，一枝花上绽开着五六朵花。这样的价钱，这样的花，堪称“价廉物美”

　　据说每年5月下旬到8月底是一年中花价最低的季节。这段时间，鲜花生产量大增，用花量减少，花价应声下跌，被称作花卉销售的淡季。尽管是淡季，但花市中买花者依然川流不息，贩花者成群结队。仅上海良种实验场在“精文”的花店每天售出的“多头康乃馨”就在一万枝以上。据“精文”的孙先生介绍：现在来批花的小贩越来越多，近日常来批花的仅江西籍小贩就有50多个，他们在沪上的街头巷尾设摊，由此可见沪人对花的需求量日增。

　　上海市民个人鲜花用途，已从过去送朋友、办喜事丧事等发展到现在居家点缀，不少人还每周一次或两次购花，使家庭充满温馨。

　　上海除了本地鲜花消费量位居全国之首外，周边城市来沪批发的量也非常大。所以鲜花为申城带来了商机。

　　郊县有大批花农和花卉基地。一些外商也冲着申城的花卉业来，他们在郊区建大棚，加入花卉大卖场。用他们的话说，这样直接面对市场，减少成本，便于操作。

　　市区则有大小花店3000多家，花卉集市40余个，小花摊不计其数。有人承包办公楼的租花业务，一些下岗女工则包揽了为居家换花的业务。

　　孙女士对记者说，她下岗后专门为一些白领家庭换花，冬天十天左右一次，现在四五天一次，大热天两三天一次。每次换花前，她总是在傍晚花价较低时，到花市购上几大把花，颜色花种搭配一下，晚上或双休日上门去换，现在已有廿多家业务，每月收入约千元。孙女士专门去学过插花，所以挑花很在行。花市的一位管理者说，现在要学插花的人不少，我们采用即时报名，即时安排去花店培训的方式，每人收费约400元。

　　沪上旅行社也不甘寂寞，大众旅行社推出了“花之旅”，以“一日游”的方式，让客人参观两至三个花卉基地。客人边赏花边购花，同时有专人讲解花卉知识，一人58元，包午餐和来回车票、门票等。现在每逢双休日，这条线路总是爆满。

　　鲜花，现在也成了佳肴。一些酒家摆起了鲜花宴。餐桌正中是一个造型别致的鲜花篮。上的是一道道鲜花菜肴：油炸银鳕鱼，洒上点点玫瑰花瓣；雪白的茭白片和粉红的鲜桃花炒在一起；啤酒蟹加菊花……菊花瓣含丰富的胡萝卜素、维生素C，还可做羊肉汤、鱼汤的佐料，而“兰花鸭肝羹”、“茉莉花汤”也都色、形、味俱佳。一桌鲜花宴，往往要用一篮上好的鲜花。

　　专家认为，食用花卉不仅有强烈的美学色彩，而且有多种营养、保健及医疗功效。现已知，新鲜花粉含有多种糖类、脂肪、微量元素，酶类和抗菌素等物质。蛋白质含量高达25％，人体所需的氨基酸在100克干花粉中有493毫克，是牛肉、鸡蛋的5倍至7倍。

　　同时食用花卉的保健功效也被发掘出来。如最近研究推出的食用仙人掌，专家认为其有利尿作用，是肾炎、糖尿病人的理想食物。

　　利用高新技术提取花卉中有效成分也成为开发花卉产品的重要途径。如：玫瑰精油在国内外市场供不应求，价格非常昂贵，国内市场每公斤8000元－10000元；香子兰中的香兰素含量为1.5％－3.0％，是名酒、冰淇淋、巧克力等产品不可缺少的调香原料。

　　鲜花从礼品、家用到食用，越来越融入百姓生活。本报记者 忻建一

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