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“水洗蔬菜好不好”续:市民喜欢“原装菜”

http://www.sina.com.cn 2001年06月28日14:29 华西网-华西都市报

  本报昨天刊发“水洗蔬菜好不好”一文后,许多市民通过6780000热线电话发表了看法。绝大多数市民认为,蔬菜还是保持“原装”比较好,一则符合健康消费,再则少了蔬菜商贩从中作手脚的机会。

  一年买回几十公斤洗菜水

  水碾河一机械厂的张燕说,昨天中午在市场购买了2.5公斤水灵灵的土豆,可回家后仔细一称,发现少了近300克,洗菜水竟占了12%。她算了一笔账,如果按每天最低消费3公斤蔬菜计算,洗菜水份占5-10%,一年下来将会用买菜的钱买回50到100公斤的水。她认为,蔬菜还是不要洒水的好,菜贩们常用马路边上的脏水洗菜,洗后又看不出来,很不卫生,有的还提前将蔬菜进行浸泡,买后一放,容易坏,而且重量也与实际不符,没有洗过的蔬菜,老百姓买了放心。

  菜贩自曝水洗菜赚钱内幕

  菜贩聂先生昨天打进热线电话,对自己做菜生意的“经验”进行了曝光。他说,为获取更多的利润,水洗蔬菜是其中最直接的有效办法之一。他说,2元左右一公斤的剥皮芋头、土豆,如果既要保鲜、又要重量不变甚至略有增加,最好的办法就是用水浸泡芋头、土豆。重量增加最多的是有叶蔬菜,2公斤的菠菜经过洒水或浸泡,可以轻松涨到2.5公斤以上。他说还亲眼见过有人用马路边下水道的污水洗蔬菜,更甚者为了让芋头、土豆等在烈日下不变质、不变色,往往还要向水中加入福尔马林等。

  不妨如此规范“水洗菜”

  “水洗蔬菜不好”,昨天武侯区一蔬菜市场管理负责人也打来热线电话,向全市其他农贸市场推荐管理部门规范水洗蔬菜的办法。

  王先生说,水洗蔬菜,其水源很难保证清洁卫生,适当地洒水的确又能让蔬菜保持新鲜。这一矛盾也曾是该蔬菜市场管理方面的一个难题。在市场开张营业时,曾要求菜商不许向正在销售的蔬菜洒水,但没有坚持一段时间,商贩反映强烈,因为天气酷热,蔬菜蔫了根本卖不出去。最后,市场管理部门规定,所有菜商可以对销售蔬菜进行适当洒水,但杜绝用脏水,一律采用干干净净的自来水,市民在购买蔬菜时也放心多了。(本报记者何晓东 实习生楚俊英)

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