今天上午50万元的酱兔头60万元的养生汤在成都流拍

　　今日新闻事件

　　拍卖会半小时草草收场

　　光是听听这些菜品的名字就够诱人的了：金宫枇杷鸡、龟凤滋补养生汤、周氏麻辣怪味兔头、老妈炝锅鱼、药膳麻辣烧烤排骨、清汤荷莲、回味兔、祖传红烧蕨菜、干烧藿香鲫鱼等等，说出来都让记者食欲大增。

　　今天上午10点，中国首次精品菜谱大拍卖在成都饭店蜀乐宫举槌。由四川东方拍卖公司与成都美食节组委会共同举办的中国首次精品菜谱拍卖会虽然有北京、四川、广东等地的十多家竞买企业参加竞买，但是在不到半个小时的时间里只拍出翡翠墨鱼丝（900元）、粉蒸牛肉（1000元）、鱼香青元（1300元）三种低价菜，其余20个菜品无人喝彩。

　　现场参拍的23个精品菜菜谱均是成都首届美食节参赛厨师的获奖作品，而且是以往从未露面的、参拍者所发明的“全新”菜品，国人熟知的麻婆豆腐、回锅肉、夫妻肺片等传统名菜谱一律不在此列。其中，成都市民刘丽夺得一等奖的“金宫枇杷鸡”起拍价为4000元。起拍价最高的菜谱为龟凤滋补养生汤（限成都地区转让5年，已经申请专利），起拍价为60万。起拍价上万元的菜品还有：周氏麻辣怪味兔头50万、干泥鳅10万、多味牛肉6万（限国内转让）、药膳麻辣烧烤排骨1.5万。起拍价最低的为金玉藕荷800元。

　　据主持本次拍卖的东方拍卖行总经理李方清介绍，拍卖会的总标的近150万元，虽然只拍出3200元，但有1600元将捐给希望工程。

　　记者采访了周氏麻辣怪味兔头和龟凤滋补养生汤的发明人，她们都表示不会在意此次失利，因为有很多大买家正在私下与她们联系。

　　今日特别关注

　　兔子脑袋凭什么卖50万

　　记者在拍卖现场采访了特别受到媒体关注的54岁的周凤君女士，她身患癌症而手艺高超，同时她又是这次美食节中放出话来说要拍卖出200万元的周氏麻辣怪味兔头的制作者。今天，她还特意把自己的“作品”带来，让拍卖现场的所有人都闻一闻诱人的香味，她的这道菜品起拍价格是50万。

　　据说，3年前，她患了癌症，胃口一直不好，全靠吃自己做的兔头开胃。在这次成都美食评比中，她的麻辣怪味兔头只获得了优秀奖。在领奖时她两眼含着泪水，死活不肯上台。后来，听说主办方要对获奖菜进行拍卖，她一擦眼泪，说：我的兔头要卖200万元！

　　一位当地记者介绍说，兔头每只卖3元钱，生意好得不得了。有记者曾一连啃了她做的15只兔头，其菜品的报道也成为这家媒体的头条。据介绍，她从1988年开始自己做兔头。“先将兔头用卤水煮，用特别的酱料浸泡后，再用旺火炒”，这样做出来的味道简直“不摆了”！

　　周女士告诉记者，自己做了十几年的麻辣怪味兔头，这一次就是想通过拍卖体现自身价值。拍卖会上如果不能成交，自己将在明年开办“周氏兔头连锁店”，与老妈兔头在市场上比一比。

　　她兴奋地对记者说，这道菜20分钟就做出来了，“有机会我做给你好好尝尝，为你这个远方的客人亲自做一份！”她说，今天这次如果拍卖出去了，下次再琢磨个菜出来。

　　本次拍卖会上起拍价格最贵的是名为“龟凤滋补养身汤”的汤品。其专利申请人陈敦厚向本报记者声称，该汤汤白似乳、香气扑鼻，营养甚高。这道汤要经12个小时才能制成，采用整只乌龟、乌骨鸡、猪肚等。他说，这道汤是他们家的祖传秘方，其中的秘诀一是在于里面含有的微量元素包括有抗癌作用的硒，另一个是制作工艺特殊，汤中虽然龟板已经熬烂但是整只乌龟的形状还是没有变化。

　　拍卖会后有关专家接受了记者采访，他们认为此次拍卖底价太高、广告宣传力度不够，所拍卖的菜品不属于名菜系列，是造成流拍的主要原因。

　　今日本报专访

　　这是一种有益尝试

　　四川省拍卖协会副秘书长李方卿对本报记者介绍说，这次菜品的拍卖活动是饮食业的一个新生产物。主要目的在于尝试。

　　对于这次的拍卖，四川成都美食节的特邀评委之一、全国烹饪大师卢朝华的反应非常淡然。他说，这次美食节评奖和拍卖活动是商家的需要和媒体的需要，拍卖菜品的制作工艺从家庭厨艺来讲确实很不错了。但由于菜品都是自制的，就配方而言没有专利保证和统一标准，因此价值很难判定。例如龟凤滋补养生汤，评委评选的时候就只是稍微尝了尝，从其色香味形来判断的，而并不知道其中的营养成分。还有一些菜品估计不会有人买，因为价码太高了。

　　这次活动的主办方负责人曾东经理介绍说，这次拍卖会是在成都举行的2001年中国国内旅游交易会中啤酒节、美食节、马术节中的一项活动，但吸引的关注度却是相当高的。

　　今日相关链接

　　“老外”卖主失踪

　　今天拍卖会上最着急的人算是拍卖会组织者了，因为他们实在无法联系到这次即将拍卖的两道菜品“芹菜盐煎肉”、“白玉豆腐”的卖主——在成都某大学教书的来自瑞典的Erik和她的男伴。

　　说来也奇，几天前美食节上，评委一致给了“芹菜盐煎肉”、“白玉豆腐”高分。出乎人们意料的是这两道地道川菜却出自瑞典的高鼻子蓝眼睛的Erik和她的男伴之手。据说在四川生活了6年的Erik对四川美食情有独钟，收集了很多有关川菜的书籍菜谱。组委会早就发现“Erik好像比四川人还要了解川菜”。各项厨艺Erik都十分熟练。可是现在最让人不解的是，上次大奖评出后，他们一直没有和拍卖会联系，拍卖会组织者也一直找不到他们。

　　今日专家分析

　　流拍不出所料

　　拍卖师彭震尧分析：在拍卖进行前需要做一些工作。首先应当得到餐饮业的认可，其次在拍卖前必须请品尝师进行品尝给予评定。还有一些值得思考地方是：被拍菜谱能否作为专项独享的权利被购买者单独拥有；这些按菜单做出来的菜价格上应该怎么定；是否需要把竞拍所付出的费用也摊入菜价中；这种“特色菜”的市场能有多大？按照此菜谱做菜时，厨师的水平、调料的使用和火候的掌握都不同，如何保证菜的质量？所以有些菜谱流拍也就不出人意料，许多人都在静观，一个是值不值，一个是会不会有新的规则出台。沈文愉

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