肯德基、麦当劳、涮羊肉、驴打滚……王府井自开街以来，它的餐饮业成了一道亮丽的风景线。尤其是国庆几天，各 快餐店生意最为红火，大街所有的快餐店都爆满。百货大楼旁的小巷子，逛街的人们甚至排起长长的队伍争购“羊肉串”与“ 驴打滚”之类小吃，并且当街买当街吃，一条商业街简直成了一条“吃街”。

　　但是，据东来顺值班小姐介绍，即使国庆生意最红火之时，中式快餐也卖不过洋快餐。东来顺是卖涮羊肉的老牌 子，现在却不知什么原因，竟卖不过外来的洋快餐。王府井商业管理委员会宣传部孟部长认为，王府井仍在发展中，餐饮业不 很配套，有时甚至很紧张。这句话包含一个信息，那就是现在的大街，购物设施已基本成型，餐饮业尚需进一步规划。

　　记者在采访中发现，王府井的餐饮业尤其是快餐业存在如下几个特点：一是洋快餐长期红火，相反，中式快餐除 了6元一顿的快餐外，都出现了“高开低走”的现象；二是中式快餐与小吃难上档次，各大商场除了新东安的“食府”与东来 顺，其余都只有洋快餐，百货大楼只有冷饮与糕点。中式快餐似乎难登大雅之堂，只能作为街面小吃或以小餐馆形式被挤在百 货大楼旁侧的小巷子里与四合院做伴；三是中式快餐及小吃正在迅速退变，人们越来越发现，如今王府井大街的小吃与8年前 相比，口味不如以前地道，“文化味”比以前减弱，种类也大大减少。

　　8年前王府井的街面上小吃闻名全国，但那时洋快餐还未全面登陆。8年后的今天，大街变成一流的大街，集商 业与文化于一体，世界不多见，而小吃却仍在原地不动，依旧是小家、个体经营，以小餐馆或小摊位的形式，依然停留在街面 时代，与大街繁华的现代商业环境极不谐调。由于小家、个体经营，中式快餐馆只能将大街的黄金地段让位于洋快餐厅，另外 在室内装饰、卫生条件上也无法与洋快餐厅相比，致使要面子的人不愿屈尊，有意品尝特色小吃的人不敢光临。

　　记者在采访中还发现，被访者在谈到对洋快餐与中式快餐的印象时，几乎都认为洋快餐一进军大街即与大街融为 了一体，人们在逛商场看人文设施之余，已忘不了还要进一进洋餐厅；而中式快餐与小吃仿佛与大街有隔阂，迟迟进不了状态 ；更无法与之融为一体。

　　有关人士指出，王府井的中式快餐与小吃必须努力拓宽生存空间，走规模化联合经营之路，在经营管理与服务配 套上向洋快餐看齐，坚持自己原有的风味，才能在未来的竞争中立于不败之地。