马克-阿特兰斯是百分之百的惹火厨师，当他为顾客们表演烹饪绝技时，火苗蹿上他的后背和头发，随着一股焦糊味 ，马克的表演赢得观众的阵阵掌声。　　马克的惹火表演吸引了不少食客，也吸引了电视台的记者。目前马克正与全美广播公 司合作，制作一套惹火饮食系列节目。

　　为了保证身体不被烧伤，马克在表演前要做好充分的防火准备。他表演时穿的服装做过特殊处理，既可以燃烧出 火苗，又不会伤及皮肤。但裸露在外的头和手就有点危险，不过，马克在身边预备了灭火器，以防万一。