中新社汕头十月二十日电（记者 林昆明）闻名遐迩的潮菜及潮汕精美小食品再展风采，第五届潮汕美食节今天在汕 头帝豪酒店开幕。

　　参加本届美食节的有汕头帝豪酒店、汕头国际大酒店等十八家饭店、餐馆和菜艺馆，它们推出了近百种潮菜和小食品 种，包括潮汕地区被评为全国“中华名小食”的所有品种。

　　潮菜是广东菜三大流派之一，源远流长，以烹制海鲜见长，讲究清淡，注重原汁原味，做工精细，味道鲜美。潮汕小 食品种多样，风味独特，价廉物美，如“老妈宫粽球”、牛肉丸等。

　　据主办单位称，本届美食节分别在帝豪酒店和龙隆美食广场各设立一条美食街，集中各名店的拿手品种，为市民和海 内外游客品尝潮汕小食提供服务。同时还将举行潮汕工夫茶茶艺表演赛和九九潮汕工夫茶研讨会。汕头市自一九八八年九月以 来已成功举办了四届美食节。据悉，本届美食节将于十一月三日闭幕。