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吃蟹当心“吃”出病

http://www.sina.com.cn 1999年11月19日 14:22 无锡日报

  本报讯: “菊花黄,蟹儿壮”,秋季是螃蟹大量上市的季节,也让人们大饱了口福,但其中不乏吃蟹“吃”出毛病 来的。

  昨日记者从锡城几家大医院获悉,各处都有因食蟹不慎而导致腹泻的病人,目前尚以散发为主,因情形不一,轻重各 有不同。个别严重的病例,是一家几口人吃了一顿螃蟹后,同时腹泻。吃蟹到底有什么讲究?市民不禁发出质疑。

  据医生解释,蟹虽肉肥味鲜,但若不注意吃法,照样会“病从口入”。蟹体内带有大量病菌,未杀灭就吃可发生细菌 性食物中毒,且食用时要将蟹肠、蟹心、蟹鳃、蟹胃等清理干净;蟹是寒性的,暴食也会引起腹痛、腹泻。因此,专家提醒市 民:吃蟹前要清洗干净,一定要蒸熟再吃,开锅后最好再加热30分钟以上,以杀灭致病菌。(小朱)





 
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