中新社北京十一月五日电：(记者曾利明)截至今年十一月，全国已发生各类食物中毒八十五起，有四千六百三十八 人中毒，八十六人死亡。这是国家卫生部副部长殷大奎今天在此间透露的数字。

　　今天是中国食品卫生法宣传周的第一天。今年的宣传主题是“预防食物中毒”。

　　殷大奎称，食物中毒主要有细菌性食物中毒、天然毒食物中毒、化学性食物中毒和病因不明的食物中毒四种；其 中细菌性食物中毒人数最多，化学性食物中毒死亡率最高，达百分之四点九。

　　根据各地上报的食物中毒事件分析，主要原因是：食品生产经营者疏于自身食品卫生管理，食品加工、运输、贮 藏、销售环节中的卫生安全问题注意不够；滥用食品添加剂或者使用非食品原料作为食品销售；误食亚硝酸盐、河豚鱼毒蘑菇 和鼠药污染的食物。

　　此外，卫生安全知识贫乏，食品加工、存贮不当，滥用农药也是食物中毒发生的主要原因。

　　为此，国家卫生部编辑出版了《食物中毒预防与控制》、《如何预防食物中毒》两本宣传手册，向全国各地发行 。