苏州电：在中外快餐竞争激烈的姑苏市场，今年以来崛起了一路新军：一种“窗口式”专卖店几乎开遍了姑苏城 ，一元一只的大包从早卖到晚，引来顾客盈门，人声鼎沸。

　　洋快餐、洋汉堡一度给苏州发达的传统餐饮带来冲击。面对挑战，苏州餐饮界大做包子文章，形成了一批“民牌 ”包子：南园家常大包、京都大包、一品香大包、盛乐大包、五洲大包、富春大包等。在一品香包子窗口外，高峰时竟有二三 十人排队；面盛乐点心店内大包的火爆也带动了店内的汤团、馄饨销售。在这场包子战中，由五位下岗职工去年创办的南园家 常大包，去年开张时日销不过30多只，而现在一天要用掉250公斤面粉、日销3000只大包，成为姑苏大包业的“冠军 ”。

　　然而，综观该市的大包业，目前仍未形成工厂化生产和规范的连锁经营，有关餐饮业专家认为“小题大作”才能 真正壮大大包业。（韩光浩）