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一种新的饮食风尚---生食,正在取代素食主义,而成为逐渐风靡北美洲的饮食新方式。 当地传媒报道说,某些人热衷於吃未经烹调的食物,而一项新研究发现这种饮食方式确实可降低胆固醇,效果与 降胆固醇药品的疗效一样。 素食者不吃肉类,尤有甚者,更避免吃乳制品和其他多种处理过的食品。 「生食」狂热者试图以不吃任何烹煮过的食品来保持健康。七十二岁的纳斯比过去经常很容易感到疲倦且有体重 过重的情形,四个月前他开始生食,结果体重减轻了三十磅,人也感到精神焕发。 纳斯比说:「藉由这种饮食方式,你会感到活力十足。真令人难以置信。」
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