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近来,法国人出现了一股“吃虫热”,巴黎街头首次出现的一家“昆虫餐馆”天天食客如云,几个“昆虫美食家 联谊会”活动开展得有声有色,《美味昆虫》杂志也已应运而生... 营养学家康比博士是这场“吃虫运动”的发起人。他声称,目前在非洲肆虐的蝗虫如果当作食品,那么非洲饥荒 可以大为减轻。他分析说,数以百亿计的非洲飞蝗相当于1万吨动物蛋白质,完全可以缓解“燃眉之急”。 法国美食家还创造性地“丰富”了世界驰名的墨西哥昆虫菜谱。在巴黎的“昆虫餐馆”,绅士和女士们可以吃到 炸苍蝇、蚂蚁狮子头、清炖蛐蛐汤、烤蟑螂、蒸蛆,以及以蝴蝶、蝉蚕、蟑螂等昆虫的幼虫和蛹制作的昆虫菜100余种,不 少法国食客特别钟爱蛐蛐餐,他们说蛐蛐其美味胜过鱼子酱。
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