七十年代，美国科学家哈密尔顿等人进行了一次十分有价值的科学研究，证实人体血液中各元素的构成与地壳内元素的构成是一致的。这是因为人体通过饮不和食品将周围环境中的化学元素摄入人体内参加新陈代谢，使人体内的化学元素与环境中的化学元素保持着一种生态上的平衡。微量元素在人体内的主要生理功能是：

　　一、在酶系统中起着特异的活动作用：有些微量元素是机体内多种酶的重要成分。在已知的酶中，大多数都含有一个或几个金属原子，当酶分子中失去微量金属时，酶的活力就要丧失或下降；重新得到这些微量金属，酶的活力就恢复正常。作为酶的活力所不可缺少的因子，有的还是酶的激活剂。例如锌离子能激活肠磷酸酶及肝、肾过氧化氨酶，为胰岛素合成所必需；锰离子可激活精氨酸酶、磷酸酶、羧化酶及胆脂酶等。

　　二、帮助激素发挥调节人体重要生理功能的作用。

　　三、把普通元素运到全身：微量元素铁是红细胞红蛋白的重要成分，血红蛋白把氧带到组织细胞中，如缺铁就不能合成血红蛋白，氧就无法输送，组织细胞就不能进行正常代谢。

　　四、平衡人体的生理功能：微量元素在在体液内能调节渗透压、离子平衡和酸碱度，以维持人体正常生理功能。

　　五、遗传：微量元素能影响核酸的代谢，在实验中，科学家发现钒、铬、锰、钴、铜、锌、镍等影响枋酸的代谢作用。

　　六、参与维生素的结构：某些微量无素是维生素的活性组成部分

　　对我们如此重要的微量元素有很大部分是需要饮水来补充的。因为纯净水被滤去了许多微量元素，其性能也随之发生了变化，这种结构的变化会影响到水分子的穿透性。使得这种水无法直接透过细胞膜而进入细胞，更不能指望这种水将人体需要的营养运送到细胞内。因此，长期喝纯净水会影响营养物质的吸收利用，加速养分的流失。

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