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江浙地区大路菜受到冷落

http://www.sina.com.cn 2000年07月11日14:40 浙江日报

  5月中旬是茭白上市旺季。在杭州市笕桥蔬菜批发交易市场,金华县汤溪镇徐有根坐在一大堆发青的茭白前一筹莫展:他运来的5000多公斤茭白,每公斤的销售价只0.5元还是无人问津。

  而徐有根看见斜对面一个经营黄岩茭白的摊位,生意却十分红火:白胖鲜嫩的鱼子茭批发价每公斤2.5元,而且不还价。摊主张营芳介绍说:“每天多则经销五、六千公斤,少则两、三千,很少有卖不掉的。”

  对此,徐有根既羡慕又闹不明白。还是张营芳一语道破:“关键是品种。我经营的品种好,所以卖得俏;你的品种差,价格再低也没人要。”

  种子行业一位专家曾说:“当你播下种子的时候,就已经决定了你在市场竞争中的成败。”这话虽有点绝对,但反映了品种的重要性。

  在上海、杭州等地市场调查,我们感到如今农产品无论是数量还是品种都比过去丰富多了,“马大嫂”手中的菜篮子“三天两头换花样”,有些品种就连农业专家也叫不上来。杭州市政府贸易办公室同志告诉记者,过去,杭州市场常年销售的蔬菜品种不过二、三十个,现在有六、七十个。品种的更新换代也明显加快,像日本小南瓜,4年前刚上市时每公斤卖到10多元,如今跌到0.5元左右。

  产品多了,消费者选择的余地大了,对品种的要求也越来越高。记者请教上海市最大的蔬菜批发交易市场———曹安农副产品交易市场总经理康祖建:发展哪些蔬菜比较适合上海市场?这位总经理说:总的趋势是大路货遭冷落,名特优新受欢迎。番茄、辣椒等常规蔬菜目前在上海市民的菜篮子中还是占主导地位,消费量也大,问题是老品种居多,上市时间集中,高峰期价格跌得厉害。因此,发展常规蔬菜要选择优质品种,错开上市时间。名特优新稀农产品总量少,又能满足市场需求多样化的要求,竞争力强。另外,可以多发展一些既适合鲜销又适宜加工的品种,这样,即使卖不掉,也可以通过加工出口。

  近两年,我省各地以大中城市为目标,加快了农业结构调整的步伐。据初步统计,目前全省蔬菜种植面积超过600万亩,成为种植业中仅次于粮食的第二大产业。临安竹笋、黄岩茭白、富阳芦笋以及安吉、武义的高山蔬菜等在上海都有较高的知名度。但从总体上看,我省蔬菜生产还是大路货居多,名特优产品少;老品种多,新品种少。

  受劳动力、土地等价格高的影响,我省农产品生产成本相对较高,在竞争中要赢得优势,必须在品种上下功夫,走特色、优质、新奇之路。正如有专家反复强调,发展蔬菜业,谁先拥有高品质的优势,谁就能赢得新一轮发展的主动权。

  我省具有特色和优势的农产品品种很多,像之江豇豆、弄口早椒、温州盘菜等在全国都很有名。但长期以来,我省种子行业一直注重粮棉油等大宗农产品,对瓜果菜等则比较忽视,加之科研育种与生产脱节,新品种开发不力,传统优势产品也有品种退化、老化现象。业内人士指出,首先要对传统优势品种进行提纯复壮和改良,以不断提高市场竞争力。黄岩茭白之所以深受消费者欢迎,就是因为当地从大量地方品种中精心选育,不断改良,同时配套以深水护茭、大棚覆盖等先进栽培技术,从而使茭白质量显著提高。杭州市笕桥镇蔬菜良种场今年向菜农推广经过改良的豇豆新品种,不仅上市期比原有品种提前15天左右,产量和品质也有明显提高。

  其次,要加快新品种的引进和推广。日前,宁波市举办了一次名优农产品展销暨农业科技洽谈会。从参展情况看,境外种业品种丰富,产品档次高。台湾的农友公司推出数百个种类,每一种类都有一系列品种,光西瓜就有50多个品种。这些进口种子尽管价格高,但仍受到种植大户欢迎。镇海区一位瓜菜大户给我们算了一笔账:种一亩西瓜,采用国内普通品种,种子成本10多元就够了;采用进口的“黑美人”袖珍西瓜,要100多元。但普通西瓜亩收益不超过1000元,而“黑美人”亩产量一般可达到1500公斤,按目前最低的市场价每公斤3元钱计算,亩产值有4500元。

  我省地处沿海,经济发达,农民对新事物的接受能力比较强,为新品种的引进推广创造了条件。近两年,各地在引种上花了不少功夫,但还满足不了市场需要。而且有些地方引进了新品种,由于没有掌握相应的技术,使新品种的作用得不到充分发挥。相信随着全省各地“种子工程”的实施,这种局面会得到较大改变。

  值得指出的是,单个的小农直面市场的变化,困难是可想而知的。在上海、杭州等地大型农副产品批发市场,一些多年从事农产品流通的专业营销大户,现在不仅向农民收购产品,还向农民提供种子,并回收产品,这无疑值得提倡。市场上什么好销,购销大户们最清楚不过了。

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