一排石棉瓦为顶、竹篱笆为墙的简易房，房顶密布着蜘蛛网，房子里是几个满是污垢的大缸，缸旁是遍地的煤渣、豆腐渣和污水。若非现场踏访所见，本报记者也不敢相信这竟然是一个豆腐作坊，白生生的豆腐、千张就是在这样的“厂房”中制作出来的。

　　合肥市郊区常青镇五里洼村是一个“远近闻名”的豆腐村，昨天上午，本报记者来到该村，远远地便闻到一股刺鼻的恶臭味。知情者说，这些水都是制作豆腐、千张后流出的黄浆水。由于该村没有下水道，水便在明沟里流淌，天气酷热，变得恶臭不已。

　　每一个豆腐作坊都是苍蝇的乐园，记者每到一处，纷飞的苍蝇便不停地拍打着翅膀前来“迎接”。攀谈中，记者得知，五里洼村一共有近十家豆腐作坊，其从业人员大多是来自肥西县上派镇的农民，这些农民往往举家前来，租住五里洼村村民的房屋，然后再经适当改造和“扩建”后，买个电磨、竖个蒸气炉、放几口大缸，家当就算置齐了，豆腐作坊也随之开张。

　　当记者走进“4号豆腐作坊”时，一个姓周的中年妇女和她的侄子正在污水横流的作坊里制作豆腐、千张。“侄子”制作千张时，需将豆腐脑搅碎，他不时将几根捆绑在一起的竹棒伸进豆腐脑里搅和一阵，竹棒的手握处已结了一层黑色的汗垢，而苍蝇似乎也贪念这竹棒既有“营养”，又含有水分可“消暑”，不时恣意地在竹棒上爬来爬去。周姓中年妇女介绍说，他们都是“从肥西过来的”，每天大约要将50公斤的黄豆制作成豆腐、千张，然后一早一晚送到附近菜市场去出售。周说，他们已注意到自身条件的简陋，很注意卫生，在“豆腐村”里，他家的卫生算最好的。

　　但“汪胖”对于周的话嗤之以鼻，这位自称体重85公斤的小伙子说，他们一家三代来到豆腐村几年了，效益一直不错，若说卫生，他们家的卫生在“豆腐村”里绝对是排第一位的。但记者随后在其作坊拐角处一个盛放糖色的盆里，发现这些用来制作酱油干的糖色上浮着一层死苍蝇……每天，“豆腐村”里至少有500公斤黄豆制成的豆制品对外出售，效益可谓很不错。

　　但让“豆腐村”里的人尴尬的是，“豆腐村”旁的村民从来不肯光顾他们的作坊购买豆腐或是千张。当记者就此采访这些“豆腐村”外的村民时，他们也仅仅报以讳莫如深的微笑，而不作任何回答……

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