日前，泰国的沙康那空农业研究中心成功地开发出了罐装系列昆虫食品，首批投放国内市场的产品短时间内便销售一空。同时，该中心已接到了第一份海外订单，其昆虫罐头不日将通过集装箱远销日本。以此为契机，泰国食品出口业可望从此增添一种新的拳头产品。

　　泰国人有着悠久的“食虫”历史，特别是在东北部，各类油炸昆虫一直是当地百姓的家常小吃。在80年代和90年代初泰国经济高速发展时期，大批东北部打工者涌入首都曼谷。他们给曼谷人带去了劳动力，同时也带去了“美味”的油炸昆虫。自那以后，这种佐酒小吃便风靡曼谷的街边食摊，成为市民理想的宵夜选择。

　　民族的才是世界的。泰国研究人员基于这一考虑，最终将昆虫开发为风味罐头。在曼谷超市的货架上，包装精美的软炸蝗虫、油焖蟋蟀、五香龙虱、酥脆蚕蛹等五花八门的昆虫罐头应有尽有。而食品零售小贩们也愿意多进一些昆虫罐头，代替以往的水果和方便面。据沙康那空农业研究中心技术人员拉他娜女士说，昆虫比起鱼肉产品含有更丰富的蛋白质、更低的卡路里，符合现代人追求健康的饮食要求。而在卫生方面则更不必担心，工厂在将鲜活昆虫加工成罐头的过程中一般要经过清洗、消毒、翻炒、加入调味品等多道工序。王坚

【发表评论】【关闭窗口】