快到饭口儿了，菜市场又忙活起来。住东四魏家胡同的小严急火火地冲进朝内菜市场，直奔冷冻柜台，他指着冻在纸盒子里的散装速冻饺子对售货员说：“茴香的、扁豆的……一样儿来15个。”买饺子不论斤约，按个儿？小严说：“其实数完个也是上称约，但买多买少全凭你的需要。这地方这么卖饺子，是我刚发现的。我太太出差，速冻饺子就是我的一日三餐。以前一买就得一袋，30来个，都是一种味，没劲。这拆着卖就好多了，我一顿饭能尝好几种口味。”

　　记者今天在冷冻柜台前看到，售货员上货的工夫，已经有几位顾客流连在速冻柜台前了。“请问散装饺子最少卖多少？”售货员笑了：“最少？一个。反正得上称，是几两就收几两的钱。”这便勾起了记者的好奇：“那价格呢？散装的比袋装的便宜吧？”售货员介绍：“散装的1斤便宜1元多钱吧。”旁边一位老大妈，一边用小铲子往塑料袋里扒拉饺子，一边问：“姑娘，这是今天包的吗？”售货员坦白地说：“不是。不过速冻食品保质期长，您踏踏实实吃。”记者发现，这散装的饺子，纸盒上只有价格和馅料，却没有生产日期和保质期，这不能不算饺子新卖法中操作上的一个遗憾。另外，散装的饺子只有“瑞达”一个品牌，而且只有4个口味，远没有旁边袋装饺子的口味齐全。

　　到京城其他一些食品商场转转，原来“拆整卖零”的还不止速冻饺子。随便在哪一家超市里，你都可以毫不费力地找到那个头戴斗笠的“农家女”剪影，在剪影下的木桶里，竹香米、薏米、紫米、玉米豆……你愿意称多少，人家就卖多少。在SOGO地下一层食品市场，原来装饭盒卖的“寿司”，如今几元钱一个，三文鱼的、鱼子酱的……个个独立包装，随便挑；“大三元”的点心也是一块一块地卖。在家乐福超市，别说杏仁、瓜子这些司空见惯的零卖食品，连肉脯、烤鱼刺这些“当然”袋装的零食现在都装在大木桶里随你捡了，不过记者发现买这些食品时，顾客自己盛的比成袋装的还多。一个女孩一边“贪婪”地盛着烤青豆一边怂恿记者：“散装的，又新鲜又便宜，干吗不多买点？”原来，“拆整卖零”的背后是“拆少卖多”，真正是“买的不如卖的精”。

　　现在，北京人的日子过得精致了，原来需要大量购置的成缸、成桶的米、面，现在只是“油水”太大时，用来熬粥的点缀；以前过年过节才敢问津的零嘴小吃，如今倒调着样地往家买。商家“拆整卖零”，给了北京人购物时更大的自由度，也许这种自由的感觉，比购物本身更让北京人舒服。(本报记者 杨威)

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