本报讯：“南米北面”这句老话如今在无锡要打上一个问号。昨天记者从市粮食局得知，现在锡城市区每年面粉需求 量已达4.2万余吨，也就是说平均每天无锡人要消耗掉100多吨面粉，锡城市民的主食谱里，面制品后来居上，势头直追 大米。

　　学前街农贸市场里有两个卖米的摊位，摊主告诉记者，他们每个摊位每天大约可以售出150公斤左右的大米，而以 前每天卖个三四百公斤不在话下。距他们咫尺之遥的两个卖生面的摊位，每天也可以卖出150公斤的生面制品，与农贸市场 一墙之隔的天惠超市里，面制品卖得比这两个摊位还要“火”。事实是，市区大米的年需求量已下降到7万多吨。

　　眼下的锡城餐馆里，客人酒足菜饱之后，端上来的主食往往是一大碗面条或馄饨之类的面食，要米饭的客人越来越少 。漫步锡城街头，王兴记、拱北楼、功德林、矮脚楼等老字号面食店“青春焕发”，新开的楼上楼、大娘饺子馆之类“面界新 军”也吃客如云，还有已“火”了好几年的卖“洋面包”的肯德基、麦当劳。现在锡城新潮家庭里，面食也已占相当大比例， 早餐吃碗面，或者面包加牛奶，营养比泡饭加酱菜好得多，又省力省时。

　　一位饮食业人士认为，如今无锡人的口味已渐渐“北方化”，“食性”比以前要“杂”得多，这

　　说明随着改革开放带来的人员流动和无锡与外地的交流日益密切，无锡人在饮食上也开始“兼收并蓄”了。（赵晖）