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定位不清楚宰人不含糊 茶馆越开越“淡”

http://www.sina.com.cn 2000年3月28日 15:11 无锡日报

  本报讯:眼下,虽说是新茶上市的时节,但茶好喝,钱难赚,茶馆的生意大多清淡。昨天,记者从市茶叶行业协会获 悉:无锡市区的茶馆由于客流越来越少,已从原先的80多家萎缩到目前的30来家。

  茶馆渐受市民冷落,业内人士认为:风格雷同、毫无特色是茶馆不吸引人的重要原因。流行台湾茶一窝风叫“天”、 “水”,咖啡文化登场爱往洋文上靠,时髦怀旧就把唐诗宋词搬出来。在这些漂亮名字底下却装修雷同,定位模糊。正因为没 有固定的消费群,许多茶馆因急于收回投资成本,逮着谁就宰一刀,价格逐年上升,据悉,目前茶馆茶价普遍比刚兴起时上涨 30%至50%,这种经营之道显然不能长久,顾客也觉得泡这家与喝那家没什么区别。有关人士认为,茶馆最早移植于广东 、福建,供人休闲、聊天、谈生意,无锡茶馆尚缺少这种氛围,大多是对国外或港台茶馆的生硬模仿,有“形”无“神”。

  现代人生活节奏快、压力大,需要有一个松弛的空间以供交流信息和感情。业内人士预测,以我市茶叶年均消费量呈 逐年递增的趋势来看,无锡的茶馆是大有发展空间的,但经营者要调整思路,茶馆应细水长流,才不会越开越“淡”。(高颖 )




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