北京讯：北京市后海边上有一家只有一张餐桌的菜馆。

　　在这里用餐还有个规矩，就是不准点菜---厨房做什么你就吃什么。餐厅一张约10人用餐的餐桌就占了室内大半 面积。从墙上挂着的溥杰先生所书“厉家菜”三个大字，方知这家菜馆名为“厉家菜”。“厉家菜”的创办人名叫厉善麟，是 首都经贸大学退休教授，教应用数学的。

　　到这里吃饭的名人真不少，比尔-盖茨、拳王阿里、美国前国务卿考克罗夫特等都是这里的客人。厉老说：“厉家菜 ”主要的客人是外国人，中国名人来得不多，但也有邓朴方、梅葆玖、溥杰等，葛优也是这儿的常客。

　　厉善麟说，“厉家菜”不是祖传的，完全是自创。厉老的祖父是清同治、光绪年间内务府大臣，既负责防卫又兼管皇 帝和嫔妃的饮食安全，每天来自御膳房的菜单都必须经内务府大臣审批。长年下来，厉老的祖父将这一切熟记在胸，晚年时记 录并传了下来。厉老说，由于“厉家菜”制做起来很讲究，也很复杂，饭店规模一大就容易降低质量，因此不想扩大规模，仍 保持着这一张桌餐馆的现状。

　　对于为什么不能点菜，厉老回答，“厉家菜”几乎每一道都须经过长时间的准备。

　　为做一桌席，厉家人往往从上午就开始准备，到晚上客人来了才完毕。

　　厉老精通英文，而厉夫人则精通日文，二老接待起外国客人来是游刃有余。